ホワイトニング

地元食材で薬膳美馬と神山の宿泊施設、徳大などとメニュー開発

2010/06/05 10:50

美馬市と神山町の２宿泊施設が、徳島の食材を使い健康や美容をコンセプトに作った「阿波薬膳（やくぜん）料理」を提供する。消費者の健康意識の高まりを受け、徳島大学薬学部などが協力してメニューを開発。新たな観光資源として位置付け、県外などからの誘客につなげたい考えだ。料理を提供するのは美馬市穴吹町の「油屋美馬館」と、神山町上分の「岳人の森・観月茶屋」の２カ所。油屋では半田そうめんに、焼いたアユをあしらった汁物や、阿波尾鶏とこんにゃくをみそで鉄板焼きにしたものなど１１品。観月茶屋はワラビを使っ…

【徳島新聞】